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メタボなおっちゃんtetumaruです。バイキング、食べ放題中心 時々ケーキバイキング そして日々のぼやきを綴っています。                                       安倍&麻生&菅の鉄壁ブロックで 正直者が安全安心に暮らせる日本を取り戻そう!

ホテルピエナ神戸レストランパトリー 【夏休み限定】ランチデザートビュッフェ(前編)

兵庫県神戸市 ホテルピエナ神戸レストランパトリー ランチデザートビュッフェ ケーキバイキング 

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足の速い 台風18号
9日朝 東海から近畿にかけて上陸するそうや・・・
お盆を過ぎてから
残暑をほとんど感じないまま 雨ばっかやな

稲刈り tetumaruさん家は、もう済んだで ええけど
これからのとこは、心配なことやろなぁ

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ホテルピエナ神戸 レストランパトリー
夏休み限定 ランチデザートビュッフェ

期間  : 2015年8月26日(水)〜30日(日) 
料金  : 大人:3,500円(税抜価格) 
      小学生:2,000円(税抜価格) 
      幼児(3歳〜)1,000円(税抜価格)
その他 : 平日13:00〜14:30(ラストオーダー14:00)
       土・日曜日(2部制)
      13:00〜14:30(ラストオーダー14:00)、
      14:45〜16:15(ラストオーダー15:45)
 ※2名様からの利用
 ※駐車料金は、
   ランチ利用 3時間まで無料、ディナー利用 4時間まで無料



まずは前編
ケーキのラインナップからです。

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2015年8月29日(土) 
第2部スタートの20分前に2階へ上がり 声掛け
入り口前の椅子に掛けて待ってるように指示され
嫁さんと二人で座っていたら
8分前になって 中から出てきた店員さんが


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中の椅子が足りないからと 持ってってしまわんた・・・
こんなこと在るんやなぁ(笑)


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スタート時間 少し前に案内開始
ちゃんと写真撮影の時間を取ってあるとのこと 
スタートの声がかかるまでみんなで撮影会


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定番ケーキのショーケース
写真撮るためだけに
ケースから引き出してまで 撮影するのは、
マナー違反、何より不衛生だと思うから

そのまま上からアップで

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チーズケーキ、エクレア、フランボワーズとピスタチオのムース


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ヴェリーヌ・マンゴー、ヴェリーヌバンブル、オペラ


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タルトアナナス、ジヴァラ、ショートケーキ


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手前 長すぎるモンブラン
これ 端から順番にカットせずに
真ん中を大胆にほじくってく人がいたけど・・・・


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バートドフリュイ パッション、 バートドフリュイ フランボワーズ


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ギモーブ フレーズ


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白ワインのジュレとフロマージュ、貴腐ワインのジュレ、赤ワインのジュレと紅茶
アルコールが入ってるので 苦手な人は注意


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赤身メロン、パイナップル、マンゴー
メロン まだ若かったのか?味が薄い


ビュッフェテーブルのメインを飾る
今回のランチデザートビュッフェに合わせた新作6種

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未発売スペシャルスイーツ
若きパティシエ達6人の渾身の一品
テーブルアンケートでベストケーキが選ばれるようです。

以下 敬称略 説明は、アンケート用紙より

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ヤオルト ベッシュブラン(田村 旬 考案)
「ヨーグルトのムースに桃のジュレを合わせ 
夏向きのさっぱりとしたケーキに」


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ヴァンブラン・アナナス(牛尾 健人 考案)
「白ワインのムースの中に
パイナップルのソテーと苺のコンポートを入れた
夏の大人ガーリーなケーキ」
※ ガーリー ・・・girlっぽい、という意味


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テ・シトロン(青木 正男 考案)
「軽い軽食のタルトパイに紅茶のムース
レモンのシブースト乗せたあっさりとした夏のケーキ
芦屋ウーフの紅茶
アマンドバニーユを使用」


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カラメル エキゾチック(下田 潤 考案)
「サクサクのシュクレ生地に
トロピカルフルーツとキャラメルを合わせた夏向きのムース」


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コクテルカライブ(青木 南美 考案)
ホワイトチョコレートにココナッツ、ライム、パイナップルを合わした
爽やかな夏のヴェリーヌ風ムース」
※ヴェリーヌ・・・垂直に層を成し重ねることで、見た目と味覚に変化を与えることを可能にした料理


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ロゼ カシス(山本 なつき 考案)
「カシスのバタークリームにルバーブのコンポートを合わせました
アクセントでローズがほんのり香ります」 
※ルバーブ・・・シベリア原産 野菜の一種として扱われ、
茎を砂糖で甘味を付けてジャムにしたりパイの具にするなど、
果物と同様の調理で食用にされる


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上の段 マドレーヌ、フィナンシェ、ダックワーズオランジェ


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フリュイ


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キャラメル・アプリコット


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ショコラ・フィグ


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オランジェ

ケーキ中心に食べとったら
この辺までは、全然手が届かんだ・・・


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例のジャムも食べ放題


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サブレ、マカロン2種、ブールドネージュ3種


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カヌレ、ガトーバスク


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ポン ヌフ、バリブレスト、ニフレット


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クレーム・オ・コニャック、 トゥルトフロマージュ、 マカロン・ド・サンテミリオン


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クイニーアマン、淡路オレンジのケークサレ、ハムとチーズのクロワッサン


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手前 
鴨肉のロースト、 淡路産ガラティーヌ、
パルマ産生ハム、ミラノサラミ



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鱧のエスカベッシュ、ファルファッレとラタトゥイユ、人参ラペ


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タスマニアサーモンマリネ、海老とブロッコリーのサラダ、鱧のエスカベッシュ


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茸のコンソメスープ


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神戸ポークロティ
これ人気で 途中で売り切れ
ビーフピラフに交代しました。


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ドリンクコーナー


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ホットコーナー


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実演サービスもありました。


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トマトのモンブラン作成中
テーブルまで持ってきてくれます。


圧倒的な種類
全品制覇は到底不可能

実食 格闘編は、後編にて 





店舗情報

店  名 : ホテルピエナ神戸 レストランパトリー
TEL  : 078-272-1313
住  所 : 兵庫県神戸市中央区二宮町4-20-5
        ホテルピエナ神戸 2F
営業時間 : 〔朝食] 7:00~10:30(L.O.10:00)
      [ランチ(土・日・祝日のみ)]
      12:00~15:00(L.O.14:00)
      [ディナー]
      18:00~21:00(L.O.20:00) 
定休日  : 無休
その他  :
ホームページ




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